Archive for Agricultura

Alcaldía atenta contra la Pachamama, promueve la deforestación del valle de Capinota

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Gigantescos árboles están siendo cortados con anuencia de la Alcaldía Municipal

De manera inexorable avanza la deforestación del valle de Capinota, y lo hace bajo la tutela de la Alcaldía Municipal y, casi siempre, con su aquiescencia. Lo que fue un hermoso valle verde ahora se convierte en una localidad dominada por el color del cemento, calles nuevas y tierras sin árboles. Se han hecho muchas denuncias por diferentes medios. Una de las últimas tiene que ver con los loteamientos y apertura de caminos inútiles, precedidos de corte despiadado de árboles locales..

En esta ocasión denunciamos el volteo de eucaliptos de casi cien años, promovidos y autorizados por la propia Alcaldía. El funcionario responsable, semi letrado que no tiene el mínimo conocimiento de lo que es la ecología ni el medio ambiente, se llama Juan Guarachi, paradójicamente lleva el título de Jefe de la Unidad Especial de Protección de los Derechos de la Madre Tierra, que a sus vez pertenece a la pomposa Dirección de Desarrollo Productivo y Medio Ambiente. Este señor, a pedido de sindicalistas de Sarcobamba, encabezados por Pedro Gutierrez, autorizó la eliminación de estos árboles, dizque para la construcción de puentes en Sarcobamba.

La afrenta fue descubierta tardíamente por los vecinos de Buen Retiro,  cuando ya iban dos árboles gigantes volteados y en tren de ser decapitados por los mencionados dirigentes que, sin duda, tienen su influencia en la Alcaldía Municipal. Los árboles pertenecen al último reducto existente de estos árboles, cercano a la estación de Buen Retiro, y que son cuidados por los vecinos por la belleza y el frescor que brinda al lugar. Todo el resto de los eucaliptos que alguna vez puso la Railway and Cia han sido depredados y cortados principalmente por yeseros y chicheros, bajo la mirada soliviantadora de las autoridades. Es más, se sabe que existe el propósito de eliminar este reducto de árboles para convertirlo en camino de transporte pesado. En alguna ocasión ya se pretendió abrir una zanja o canal de agua que, sin lugar a dudas, ya habría podrido las raíces de estos árboles. A menos de doscientos metros de este bosquecillo, las autoridades ya han tapado los rieles del tren y ya han convertido el espacio en camino polvoriento. Todo vale para facilitar a los camiones o micros. La gente y su calidad de vida no cuentan. Tampoco cuenta la opinión de los actuales propietarios del ferrocarril que brillan por su ausencia, aunque tienen un responsable en el campamento ferroviario de Buen Retiro y otro en Cochabamba. Este último, Luis Sierra,  como Representante de ENFE Cochabamba, se entera de las noticias cuando ya han sucedido y no tiene ninguna capacidad de reacción.

Entretanto, en Capinota y otras ciudades, el agua potable escasea como efecto, entre otros, de la despiadada deforestación que vivimos. El cambio climático es el pago que damos a nuestra falta de visión y planificación. El agua se ha convertido en una grave falencia y necesidad para la mayor parte del país. El Presidente Evo Morales, acaba de decir al respecto “Lamento mucho, la sequía nos afectó bastante en el campo como también en la ciudad, lamento mucho también (porque) en algunas ciudades y algunas regiones de áreas rurales no hemos previsto”. Lógicamente que hay previsiones de largo y corto alcance, la deforestación es una medida estructural de largo alcance que las autoridades de Capinota no conocen ni vislumbran.

Por nuestra parte, vamos a denunciar estos hechos a todas las organizaciones ambientalistas y de protección de los árboles que se van conformando con fuerza día a día para que nos ayuden a salvar lo que se pueda salvar de nuestra flora, como recurso prioritario.

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Los árboles ya estaban siendo trozados y cortados para llevárselos desde Buen Retiro a Sarcobamba, dizque con el justificativo de hacer puentes.

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Ultimo reducto arbolado que queda de lo que fue la forestación propiciada `por la Railway Cia en el siglo pasado

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Unos cuantos metros al oeste todo ha sido deforestado y en lugar de los rieles del tren se ha abierto un camino para transporte pesado

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Carnaval sin agua potable y con fuertes inundaciones

Como en años anteriores las calles, acequias, terrenos y viviendas quedaron anegadas en poco tiempo de lluvia intensa

Como en años anteriores las calles, acequias, terrenos y viviendas quedaron anegadas en poco tiempo de lluvia intensa

El carnaval capinoteño 2015 se caracterizó por la falta de agua potable, debido a ruptura de cañerías por la crecida de los ríos que nos circundan. En los días de carnaval no hubo agua potable, lo que incidió en la disminución notable de los juegos con agua, principalmente debido a la imposibilidad de inflar los globos. Estos se vendieron a un boliviano por globo inflado, lo que redujo la mojazón. Muchas personas, principalmente mayores, se mostraron contentas, porque dicen que se exagera con este juego y no se respeta a nadie cuando hay que tirar un globo. En la ocasión el juego predominante fue con espuma, que viene en tubos de espuma comprimida. La falta de agua potable y la incomodidad que acarrea, también hizo que muchos visitantes retornen antes de lo previsto a la ciudad.

Sin embargo, lo más grave ocurrió el domingo por la noche, partir de las 2 y 30, cuando se desató una feroz llovizna que en poco tiempo anegó el valle capinoteño y una buena parte de Irpa Irpa, donde hubo, además, una fuerte granizada.

El canal construido antes del puente a Buen Retiro solo ocupa el cuarto superior derecho del tubo de desagüe a Carcel Mayu

El canal construido antes del puente a Buen Retiro solo ocupa el cuarto superior derecho del tubo de desagüe a Carcel Mayu


Como en años anteriores, este tipo de lluvia concentrada en el valle y sus alrededores incide para que se produzcan inundaciones en diferentes puntos de la localidad, en calles, terrenos y viviendas. Las viviendas antiguas, que prácticamente están enterradas bajo el nuevo pavimento, se inundan casi todas. Son grandes las inundaciones en la zona de la Avenida Busch, colindante con el Colegio secundario. Pero probablemente la zona más perjudicada resulta la zona este, al final de la avenida Busch y al final de Pampa Capinota, ahora avenida Careaga Lanza, donde casi todas las casas resultaron inundadas. En estas viviendas el agua entraba por todo lado, ante la mirada impotente de sus dueños.

Paradójicamente también se inundó la Plaza principal del pueblo, donde ya no existen canales pluviales, subiendo el agua sobre la misma plaza, en la acera cercana a la iglesia, que el lunes quedó completamente embarrada.

Los damnificados trabajaron toda la noche, tratando de botar el agua que entró en sus viviendas, tarea nada sencilla frente a la crecida de las acequias, que a su vez no podían desaguarse o lo hacían lentamente al recibir las aguas de los terrenos y las calles y avenidas, también inundadas.

La causa del fenómeno la denunciamos en varias ocasiones (ver: https://capinota.wordpress.com/2013/08/26/se-avecinan-nuevas-inundaciones-en-capinota/), pero sin respuesta ni mención alguna. Dijimos que ellas responden a las obras de pavimentación mal realizadas, con un nivel elevado y borrando acequias importantes; también debido al forzado loteamiento y la urbanización excesiva del valle. Se trata de convertir a Capinota en una pequeña ciudad, donde se eliminan las acequias, y los canales principales, aquellos que llevaban el agua de norte a sur hasta el río Arque. La mayor parte de ellos ahora ya no existen o han sido reducidos a su mínima expresión, tal es el caso de la acequia que conducía las aguas por la avenida Busch hasta Carcel Mayu. Su nivel ha sido elevado, y su caudal reducido en más de cuatro veces.

Como esto ya estaba anunciado, a la falta de previsión de las autoridades, se suma su falta de respuesta y de soluciones concretas a los hechos concretos. Mientras exista esta pasividad, las inundaciones se repetirán cada año. La única manera de evitarlas es ejecutando un plan local de desagüe y canalización, como el que existió durante siglos.

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Capinota busca en 2015 competir con Tarija en producir uva (sic)

Opinión, 27/12/2014 | Ed. Imp.

Capinota, municipio enclavado en el Valle Bajo, busca competir con Tarija en la producción industrial de uva el próximo año, informó el alcalde Sinforiano Paniagua.

Con planes en curso, Capinota comenzó a sembrar, aproximadamente 1.500 hectáreas de la mano de 10 familias, señaló.

“Este año hemos comprado 3.600 plantas con la Fundación Valles que han plantado en 1.500 hectáreas para comenzar a producir”, declaró Paniagua.

Los productores plantaron siete variedades de uva resistentes al cambio climático, indicó.

La variedad de uva moscatel fue traída en este sentido desde Italia hasta Capinota para generar no solo producción, sino, a corto y mediano plazo, industria, señaló la autoridad.

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Granizo daña 50 hectáreas de diferentes cultivos en Capinota

Opinión, 30/11/2014 | Ed. Imp.

El responsable de la Unidad de Gestión de Riesgos (UGR) de la Gobernación, Óscar Soriano, informó que tras la evaluación en la zona de Playa Ancha, en Capinota, se conoce que 50 hectáreas de cultivos fueron dañadas por una granizada que cayó el jueves 27 de noviembre.

Soriano detalló que la comunidad de Playa Ancha se dedica a la actividad lechera y que por eso la principal afectación fue en el forraje del ganado. Aunque también se perdieron cultivos de maíz y alfalfa, entre otros.

Por otro lado, el mismo día hubo otra granizada en el municipio de Anzaldo. Reportaron cuatro comunidades afectadas , Taracucho, Tiquina, Pajchapata Alta y Tijrasca.

Ayer se realizó el trabajo de verificación de daños en esos lugares.

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Feria de la leche y sus derivados, punto a favor para Ucuchi

Pobladores de Ucuchi mostrando con la feria una de sus fortalezas, su producción lechera

Pobladores de Ucuchi mostrando con la feria una de sus fortalezas, su producción lechera

Como todos los años, el 9 de noviembre se llevó a cabo la “Feria de la leche y sus derivados” en la localidad de Ucuchi, a una docena de kilómetros de Capinota. Esta fue la onceava versión de la feria que, creemos, se realizó con éxito dada la cantidad de expositores y de público asistente.

La feria es altamente positiva y da una pauta sobre lo que deben ser este tipo de eventos. En primer lugar, porque realza y estimula uno de los valores productivos de Ucuchi, cual es su producción lechera. En efecto, Ucuchi se ha constituido en uno de los centros productores de leche más importantes de la Provincia, gracias a sus fértiles valles, siendo un aportante importante de la fábrica PIL, que a diario pasa con sus camiones para llevar la leche que se acumula día a día en sus puestos recolectores.

En segundo lugar, la feria realza un valor productivo sin recurrir al alcohol, uno de los graves problemas de las ferias y de toda actividad provinciana, que se caracterizan por el uso excesivo de alcohol. Pudimos notar que en ningún puesto se vendían bebidas alcohólicas y, por el contrario, todos estaban abocados a resaltar su producción lechera y la de sus derivados.

Sin desmerecer los esfuerzos de los lugareños, diremos que hacia el futuro será importante aumentar la diversidad de los productos derivados de la leche, porque en la actualidad pudimos contabilizar tres, predominantemente: quesillos, yogures y helados. La producción de quesos en la Provincia en general es débil. El producto más conocido es el quesillo, por lo que hace falta desarrollar conocimientos y tecnologías para producir quesos semiduros, duros y madurados, tal como se hace en Mizque. Esto produciría mayor margen de utilidades a sus potenciales productores.

El yogur se ha convertido en uno de los productos derivados de la leche que se expende en la feria

El yogur se ha convertido en uno de los productos derivados de la leche que se expende en la feria

Hemos visto varios puestos donde se vendía yogur producido por los lugareños, lo que ya es un paso adelante. El yogur es relativamente nuevo en la canasta familiar del capinoteño. Es un área interesante que merece mayor desarrollo con conceptos y tecnologías innovadoras e higiénicas. Muchos de los productos eran vendidos en botellas de refresco, cuya etiqueta no había sido removida.

Por lo demás, todo visitante a la feria tenía la opción de degustar algunos de los platos ofrecidos, donde resaltaban los lambreados de conejo, tanto cuy como de castilla.

¡Bien por Ucuchi, les deseamos éxito en sus emprendimientos lecheros!

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Donde comer en Capinota: Buscar a Doña Constantina

Doña Constantina vende todos los días nutritivos platos de trigo y quinua

Doña Constantina vende todos los días nutritivos platos de trigo y quinua

Si usted llega a Capinota y no consigue un lugar para comer, de seguro que Doña Constantina puede salvarle del problema, principalmente el día sábado, que es el día menos socorrido en materia de restaurantes. Como es día de cancha todo el mundo va a proveerse a la ciudad y no cocina. Además, los empleados públicos, que son los clientes más frecuentes también vuelven a la ciudad por lo que las ventas disminuyen.

Doña Constantina, desde varios años atrás, ha descubierto dos platos muy apetitosos y de alta consistencia nutricional. Uno en base a trigo pelado y, el otro, en base a quinua, el nuevo “grano de oro”. Evidentemente, usted puede comprarse un ligero plato de Phisara por unos 5 Bs. Desde media mañana, Doña Constantina se coloca con sus dos tremendas ollas en la plaza, frente al hotel Capinota, donde vende sus platillos a una clientela asidua que sabe lo que está consumiendo. Quienes no gustan de comer en la vía publica pueden pedir una porción para llevarse a casa.

Doña Constantina cocina cada día las mejores phisaras de la Provincia, intuyendo que en cada gramo de quinua vende un buen alimento, rico en proteínas.

Evidentemente, la quinua ha sido recientemente descubierta en países desarrollados, lo que ha aumentado su demanda internacional; ésta se ha elevado exponencialmente, lo mismo que su precio. Las exportaciones de quinua el año pasado, se aproximaron a los 80 millones de dólares, siendo Estados Unidos el mercado más importante con 54 por ciento del consumo de quinua, seguido de Francia Colombia, Canadá, Holanda y Brasil.

El “trigo de los Incas” se consume en nuestras tierras desde hace más de 5.000 años. Una leyenda del Kollasuyo –según Fortunato Esquivel- cuenta que el zorro volvía del cielo con tremenda barriga llena. En eso, los loros le rompieron a picotazos la cuerda por la que se descolgaba provocando se reventara contra los altos picos de la cordillera de los Andes. Del estallido se desparramó la quinua que había robado a los habitantes celestiales. Así, la comida de los dioses fue sembrada en el mundo. Los dioses permitieron que de esa manera sus hijos disfrutaran de este precioso grano, que crece en las condiciones más adversas de frío y sequedad.

Usted puede, todos los días, disfrutar de este grano de los dioses en forma de Phisara, su receta más conocida y fácil de preparar, gracias a Doña Constantina. Si no tiene la oportunidad, le pasamos la receta para que la pruebe donde se encuentre:

RECETA DE PHISARA DE QUINUA CON SOLTERO, para 4 porciones.

  • Valor nutritivo de una porción:
  • Energía 225 Kcal.
  • Proteína 4,7 g
  • Hierro 1,7 mg
  • Retinol 0,0 ug
  •  Ingredientes:
  • 100 grs.. Quinua (puede ser quinua negra o real)
  • 100 grs. Cebolla verde
  • 50 grs. Habas frescas
  • 100 grs. Tomate
  • 50 grs. Quesillo
  • 1 ramito Quillquiña
  • Sal a gusto y aceite
  • Preparación:
  • 1.- Tostar la quinua por unos 10 minutos y granear, agregando el cuello y la cola de la cebolla y las habas.
  • 2.- Cortar la cebolla en juliana al igual que los tomates y reservar.
  • 3.- Deshojar la quillquiña y mezclar con las cebollas y el tomate agregando el quesillo rectificando la sal y el aceite de oliva, de soya o el que tenga en casa.

(Receta inspirada en el Programa de TV “El Chef Sin Fronteras” – Emilio Garnica, 5 de octubre de 2013).

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Capinoteño asume la Dirección General de la Hoja de Coca e Industrialización (DIGCOIN).

Fuente: Periódico Cambio. Miér, 07/23/2014 – 16:32

Foto: Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras

DSC_0131El Viceministro de Coca y Desarrollo Integral, Gumercindo Pucho, posesionó a Ricardo Alvino Paniagua como nuevo director la Dirección General de la Hoja de Coca e Industrialización (DIGCOIN). En el acto de posesión Paniagua agradeció a las autoridades de Estado por la confianza depositada en su persona, manifestando que trabajará de forma coordinada con las instancias competentes del Ministerio a través del Viceministerio de Coca y Desarrollo Integral, mejorando la gestión en comercialización e industrialización de la hoja de coca.

Ricardo Albino Paniagua Orellana nació el 1 de mayo de 1959 en Capinota, de profesión agricultor. Entre otros cargos fue Secretario de Relaciones de la Federación de Comunidades Interculturales de Chimoré, secretario local del Mercado de Comercialización de la Hoja Coca de Sacaba, consultor Social de Proyecto ArBolivia; Técnico II de Justicia Comunitaria en el Ministerio de Justicia, Jefe de la Unidad de Producción del Ministerio de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, además de Presidente de Consejo del Gobierno Municipal de Chimoré en el departamento de Cochabamba.

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