Archive for septiembre, 2014

Donde comer en Capinota: La Bohemia, el lugar de moda

Sin lugar a dudas la apertura y el funcionamiento de la pizzería La Bohemia han cambiado la noche capinoteña y están influyendo de manera profunda en un cambio de hábitos culinarios y de gustos de la población local.

Miguel y Soledad,  propietarios de La Bohemia trabajan a duo en su novedoso restaurante que funciona en las noches en el centro del pueblo

Miguel y Soledad, propietarios de La Bohemia trabajan a duo en su novedoso restaurante que funciona en las noches en el centro del pueblo

Ya hablamos de los primeros esfuerzos de sus propietarios, Miguel Paz y su esposa Soledad, cuando comenzaron su emprendimiento como un puesto ambulante en plena plaza 1ro. de Octubre. Fue una idea genial, con románticas velitas alumbrando el centro de sus mesas de madera. Más de un año después la pizzería se ubicó en un local fijo, a media cuadra de la plaza, que ha ido creciendo en tamaño y número de mesas.

Cuando vimos a los jóvenes propietarios en sus primeros esfuerzos dudamos que irían a tener éxito con una comida tan de ciudad y con toque internacional, pero la experiencia demostró que los capinoteños también estaban cambiando; que sus gustos se estaban globalizando y sus paladares abriéndose a nuevos sabores.

La pizza se hace con una masa plana de harina de trigo, sal agua y levadura, a la que se le añaden algunos elementos comunes como la salsa de tomate y queso fundible, generalmente muzzarela. A esta base se le añaden ingredientes internacionales como salami, champiñones, jamón, aceitunas, etc. o locales como cebollas, maíz, piña o hasta el locoto. La pizza se originó en Nápoles (Italia) y de allí se extendió por todo el mundo con infinidad de variantes e influencias locales. En La Bohemia se puede optar por una de las cuatro pizzas ofrecidas en su menú: la Napolitana, la Criolla, la de Jamón Tradicional o la Hawaiana. Todas son servidas en tres tamaños y de manera limpia y profesional.

Aunque en algún momento tuvo un pequeño bajón en la cantidad de ingredientes, en la última ocasión que comí una napolitana, pude comprobar que su consistencia y sabor habían mejorado notablemente. En la oportunidad me encontré con Rino Romero, Presidente de los bolivianos en Nueva York, quien muy bien impresionado me dijo: “Muy buena la pizza, calidad internacional….”

Lo que hablamos de la pizza es reproducible con otros productos de su menú, principalmente los cafés. Llama la atención la cantidad de cafés capuccinos y expresos que son pedidos cada noche por aquellos que gustan de estos complementos gourmets o por aquellos que quieren probarlos, aunque sea por primera vez. También tiene una carta de licores y de vinos de mesa comunes, no muy variados aunque dan la opción de complementar el sabor de la pizza.

Pero tal vez el espíritu de La Bohemia no viene necesariamente de su pizza sino del toque bohemio e intelectual que se le pretende dar. La Bohemia se ha constituido en el foco principal que irradia cultura y arte en el endeble ambiente cultural capinoteño. Allí se concentran espíritus juveniles, gente con alguna preocupación por las artes, el deporte y la cultura. De manera permanente desde allí se están promoviendo algunas actividades que salen del común quehacer pueblerino, tan influido por el alcohol y la fiesta de parranda. En la Bohemia actúan grupos musicales, folklóricos, se exponen cuadros de pintores locales y nacionales y se han pintado algunos murales; desde La Bohemia se promueven algunos deportes relacionados con el ciclismo, el parapente, o similares. Todo responde a la incansable e imaginativa actividad positiva de su propietario. La Bohemia es un lugar refrescante para el espíritu, que tiene la capacidad de contagiar a los más jóvenes.

Deseamos éxito y largos años de vida a este interesante esfuerzo que nació con pocos recursos materiales pero con mucha fuerza en el corazón.

Anuncios

Comments (2) »

Juez absuelve de culpa al Presidente del Comité Cívico de Capinota en el juicio instaurado por COBOCE

Tal como lo comunicáramos en un artículo previo (https://capinota.wordpress.com/2014/01/23/coboce-acosa-judicialmente-a-presidente-del-comite-civico-de-capinota/) la empresa COBOCE Ltda. inició un juicio contra el Presidente del Comité Cívico de Capinota, Nelson Paz Claure, en el que se lo acusa de los supuestos delitos de difamación, calumnia e injurias, al tiempo de desconocerlo como Presidente del Comité Cívico. El proceso penal seguido por COBOCE es una iniciativa del que fuera Presidente de dicha empresa, Fernando Quiroga Torres. En el fondo, la causa de tal iniciativa ha sido la consecuente defensa de los derechos e intereses de la Provincia que realiza Nelson Paz, principalmente en lo referente a la lucha por obtener tributos justos por la explotación de nuestras materias primas y por la defensa de nuestro deteriorado medio ambiente.

Nelson

El Presidente del Comité Cívico, Nelson Paz, explica los alcances de la resolución pronunciada por el Juez

El equipo de abogados de COBOCE no pudo probar en el juicio ninguna de sus tres acusaciones. No pudo demostrar que hubo “difamación”, porque como bien dice el Juez de Sentencia Nro. 1 en lo Penal, Dr. Wilfredo Jiménez Saavedra: “en la conducta del imputado no se verifica el animus injuriandi en sus denuncias contra la empresa querellante pues fueron expuestas de forma razonable, respecto a los hechos en que fundamenta sus opiniones, ejerciendo su derecho de libre expresión en sus dimensiones individual y social en su búsqueda de conocimiento de la opinión ajena o difusión de la propia que implica también, por otro lado, un derecho colectivo”…

Respecto al delito de “calumnia”, el Juez hace una sólida fundamentación distinguiendo las personas naturales de las personas jurídicas (en este caso COBOCE) y dice “que si bien es evidente que la persona jurídica puede ejercer el derecho al honor, no puede constituirse en sujeto activo del delito y por lo tanto tampoco puede ocupar la situación de sujeto pasivo del delito de calumnia, dada su propia y particular naturaleza”, en este sentido la demanda de COBOCE es jurídicamente insostenible.

Finalmente, en relación al delito de “injuria” de manera concisa el Juez dice que no alcanzó certeza de que el imputado incurrió en injuria sino que, de la prueba valorada, “se acreditó que las denuncias presentadas contra la empresa querellante en medios de comunicación social tenían una intencionalidad informativa y de crítica que se justifica frente al supuesto accionar de la empresa COBOCE en su pueblo natal Capinota”.

Por todo lo expuesto, el Juez de Sentencia mencionado antes, falla declarando al imputado “ABSOLUTORIO de culpa y pena de los delitos” mencionados en el juicio.

Desde nuestras páginas expresamos nuestro regocijo por la resolución del Juez y apoyamos y celebramos su decisión, que valora la conducta informativa y de denuncia que debe tener un dirigente cívico.

Nelson Paz, de la mano de un equipo de profesionales capinoteños de alto nivel, ha ganado su primera batalla contra la poderosa empresa del cemento, que no para mientes para escarmentar a quien ose criticar sus conductas y sus políticas, en este caso en Capinota; es por ello que COBOCE insiste en su propósito, por lo que acaba de apelar ante la Corte de Distrito la resolución pronunciada por el Juez. Pretende, no con la razón, sino con la fuerza y su poder económico amedrentar a un digno dirigente cívico.

Todo capinoteño que se sienta libre de expresar sus ideas y de defender su patrimonio debe entender la importancia que tiene este juicio para el futuro de los intereses de la Provincia y su relación con aquellos que los defienden. En este sentido, debemos estar atentos para apoyar y, en su defecto, movilizar a las organizaciones sociales de base para defender a nuestro dirigente, exigiendo que se cumpla la ley y se haga justicia.

Comments (2) »

Importante asamblea de la Cooperativa de Agua Capinota Ltda.

El día domingo 24 de agosto se realizó una importante asamblea de los socios de la Cooperativa de Agua Capinota Ltda. (CAPAC) para tratar temas de interés general. El primer punto fue la discusión sobre el problema surgido con los sindicatos de Riveras del Río, que pretendían desconocer un convenio firmado previamente para el tendido de una tubería de remplazo de la existente, que viene desde el origen de la fuente de agua en Villcoma hasta las riveras, con una extensión aproximada de 8 Km. Este tendido viene siendo financiado principalmente por el Fondo Nacional de Inversión Productiva y Social (FPS) dentro del programa Agua 3, de la Presidencia de la República. El convenio establecía un porcentaje del agua que se iría a proveer a los domicilios de las riveras del río y otro al resto de la cooperativa, de más de dos mil socios. Los asambleistas determinaron hacer cumplir el convenio o la ruptura del mismo. Sabemos que durante la semana se ha ratificado el convenio que reconoce, además, que el propietario de la fuente de agua es CAPAC.

Tanque

La asamblea sugirió guardar el agua filtrada en tanques domiciliarios y rehabilitar los tanques barriales como éste de Buen Retiro

El segundo punto importante es la puesta en funcionamiento del filtro de agua que fue instalado hace ya bastante tiempo como parte de una planta de tratamiento de agua para Capinota y otra para Irpa Irpa, con el financiamiento del programa Evo Cumple. El costo de ambas era aproximadamente de 270.000 Dólares. En sus inicios se anunciaba que la planta tenía el potencial de tratar 8 litros por segundo, siendo que Capinota necesita 17 litros por segundo. El purificador para Irpa Irpa sería de la misma capacidad, siendo la necesidad de su población de aproximadamente 10 litros por segundo. En la asamblea se anunció que el filtro que entrará en funcionamiento tiene una capacidad de 5 litros por segundo o sea, 18.000 litros por hora. Para paliar este déficit se distribuirá el líquido elemento por horas y según barrios, recomendándose que no se desperdicie el agua en usos que no sean de consumo domiciliario y que se construyan tanques de almacenamiento en cada hogar, así como la reactivación de algunos tanques de la misma cooperativa, como es el caso del tanque de Buen Retiro.

Los directivos de la Cooperativa informaron que los requerimientos pueden cubrirse con un nuevo filtro más, cuyo costo es de 15.000 Dólares, mismo que podría ser cubierto con una cuota extra de unos 50 Bs. por accionista; extrañamente nadie se pronunció, los socios no se sintieron tocados por el llamamiento, y la asamblea no sacó ninguna resolución.

Se discutió también la deuda que tiene la Alcaldía con la Cooperativa que asciende a 670.000 Bs., deuda acumulada desde hace varios años y que demuestra que la Municipalidad como socio accionista no cumple con sus obligaciones.

Finalmente, otra propuesta que salió a relucir es el llamado que hicieron los socios para que la cooperativa evite cualquier gasto que no sea el orientado a la provisión de agua segura para la población, moción que fue aceptada. No olvidemos que en anteriores gestiones la cooperativa ha hecho gastos insulsos en conjuntos musicales, donación de basureros, material escolar, financiamiento de entradas folklóricas y otros (ver: https://capinota.wordpress.com/2013/05/24/cooperativa-de-agua-beneficencia-o-malversacion-de-fondos/). Pareciera que nuestras denuncias previas tuvieron algún eco, por lo que esperamos que la cooperativa de agua sólo se concentre en proveer de agua segura a la población, como su más importante prioridad.

Comments (2) »